Zwitserse Emmentaler gatenkaas

De traditionele Zwitserse Emmentaler is een gatenkaas met een nootachtige en licht zoete smaak. De Emmentaler die wij online verkopen is niet veel ouder dan zes maanden. Hierdoor blijft de kaas vrij soepel qua structuur en behoudt het zijn milde smaak.

De koeien voor de melk van de Emmentaler krijgen alleen maar gras en hooi, waarna vervolgens de kaas wordt bereidt met de rauwe melk van deze koeien. Hierdoor krijgt de Emmentaler zijn eigenzinnige smaak. De Emmentaler kazen worden vervolgens gemaakt in grootformaten. Ze zijn namelijk tussen de 75 en 100 kilo. Je kunt je dus voorstellen hoe uniek dit proces van kaasmaken moet zijn.

De Zwitserse Emmentaler is lekker bij donkere broodsoorten, noten en (zuid)vruchten. Daarnaast wordt de kaas ook veel gebruikt in gerechten, zoals een traditionele Zwitserse fondue samen met de Zwitserse Gruyere en Appenzeller, of met andere kazen die uw voorkeur hebben.